Hello tout le monde,

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On se retrouve aujourd'hui pour un nouvel article dans la catégorie cuisine ! J'aimerais tellement pouvoir vous en écrire plus dans cette catégorie mais un article cuisine demande énormément de temps. Eh oui pour ma part avant de vous partager une recette je la teste en moyenne trois fois. Il faut également la faire gouter, pour voir si ce n'est pas qu'à notre gout. Autant vous dire que vous ne faites pas ces articles du jour au lendemain. D'ailleurs je ne sais même pas comment font les blogs cuisine. Certains articles du blog sont très rapides à faire mais d'autres beaucoup plus longs et souvent par manque de temps je délaisse certaines catégories comme la cuisine ! 

Aujourd'hui nous allons voir la recette des cake pops, cake ball ou encore appelé pop up's. J'ai vu énormément de recette sur pinterest et avant de réussir à trouver la bonne j'ai eu énormément de mal ! J'espère que la mienne vous facilitera la tâche. Pour commencer je tenais à vous dire que la recette prend une après-midi à cause des temps d'attentes, donc armez-vous de patience. Enfin, elle est plutôt difficile à réaliser du coup je vous déconseille de la faire avec les enfants.

Pour commencer il vous faudra 200g de beurre mou, 200g de sucre, 3 gros oeuf, 200g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et 1 sachet de sucre vanillé. Pour la deuxième partie de la recette vous aurez besoin de plaque de chocolat d'environ 150g de crème fraiche et des décorations comestibles. Enfin des bâtons de brochette sont nécessaires ou des pailles. 

• Première partie de la recette

Pour commencer il faut réaliser un gâteau. Pour ma part j'ai choisi de réaliser un quatre-quarts mais un gâteau aux chocolats peut tout aussi bien faire l'affaire. Le gâteau peut avoir plusieurs jours, mais vous pouvez également le faire le jour même comme moi. Pour commencer préchauffez le four à 180°C. Puis Battez le beurre fondu et le sucre afin d'obtenir une crème, ajoutez le sucre vanillé. Ajoutez ensuite les oeufs un par un sans cesser de battre. À chaque addition d'oeuf ajoutez une grosse cuillère à soupe de farine. Une fois que vous avez fini d'ajouter les oeufs, incorporez le reste de la farine et la levure en continuant de battre. 

Versez ensuite la pâte dans le moule que vous avez préalablement beurré et faites cuire le gâteau pendant 40 minutes. Pour vérifier que le gâteau est correctement cuit il suffit de passer une lame de couteau dans le gâteau s'il ressort propre c'est que c'est cuit. Il faut ensuite le laisser refroidir pendant 2 heures. Si c'est en hiver, vous pouvez le mettre dehors ça refroidira plus vite.

• Deuxième partie de la recette

Une fois que vous avez laissé refroidir le gâteau, il faut le mixer ou le dépiauter en miettes. Ensuite vous le mélangez avec de la crème fraiche jusqu'à obtenir une pâte qui peut former des boules. Pour le gâteau que vous voyez sur la photo je mets 150g de crème fraiche. Vous pouvez remplacer la crème fraiche par un fromage frais. Pour ma part j'avais essayé avec du Saint-Moret mais je n'ai pas du tout aimé le gout, c'est pourquoi je vous propose de la crème fraiche. Vous l'aurez donc compris avec la pâte je forme des boules. Il faut ensuite les laisser reposer pendant 2 heures au frais soit devoir comme moi soit au frigo. Une fois que vous avez laissé refroidir les boules il faut faire fondre le chocolat. Pour ma part j'avais choisi chocolat noir et blanc. Attention avec le chocolat blanc, il contient du lait. Par conséquent, il fond très rapidement et devient très très liquide. Pour le chocolat noir il faut rajouter un peu d'eau pour obtenir la bonne texture. Ensuite vous les décorez avant de les faire sécher sur un support. Moi j'utilise généralement une boîte à chaussure que je protège de papier cadeau ou sulfurisé. Je perce des trous avant. 

Bon rassurez-vous je vous ai préparé un petit récapitulatif imprimable pour vous éviter de vous perdre. J'ai mis certaines mentions attention pour si vous choisissez d'utiliser comme moi du chocolat noir ou du blanc. Je vous déconseille pour ma part le chocolat blanc qui est vraiment trop trop liquide quand il fond. N'hésitez pas à me dire en commentaire ou à me taguer sur vos photos quand vous aurez essayé la recette !

Hello tout le monde,

On se retrouve aujourd'hui pour un nouvel article dans la catégorie Cuisine ! Et vu qu'on était en période d'été, j'ai eu la chance d'avoir des figues dans mon jardin. Oui mais si comme moi vous avez du mal avec ce fruit quand il est "pur" vous devez trouver des solutions pour le cuisiner. Alors pour ma part vu que j'adore les plats sucrés, salés j'aime la figue uniquement avec des produits salés. Du coup j'ai eu l'idée de l'associer à du blanc de dinde. Et je vous propose donc une recette hyper simple, donc pas de panique même si vous n'êtes pas très doué c'est accessible !

Comptez une escalope de dinde par personne et une demi-figue par personne. Il faut également de l'emmental râpé, de l'eau, un carré de bouillon, du sel et du poivre. Comme j'ai cuisiné pour deux personnes j'ai utilisé deux escalopes de dindes et une grosse figue. 

Dans un premier temps il faut aplatir les escalopes de dindes. Je vous vois déjà comment on fait ça ? Mais rassurez-vous c'est très simple. Dans un premier temps il faut glisser les escalopes dans du film alimentaire ou tout simplement dans un sac de congélation. Une fois que c'est fait, soit vous prenez un rouleau à pâtisserie soit vous aplatissez les escalopes à la force de vos bras. Pour ma part j'ai opté pour la deuxième méthode car j'ai très très peu d'ustensile de cuisine et ça fonctionne très très bien. Une fois que c'est plus plat récupérez vos escalopes. Après avoir nettoyé vos figues, coupez les en fines rondelles puis répartissez-les le long des escalopes de dinde. Faite en sorte qu'il y en est sur toute la longueur de l'escalope. Répartissez ensuite le fromage râpé sur l'ensemble de la préparation, vous pouvez également le mettre avant les figues. Finissez par assaisonner le tout de sel et de poivre. 

La préparation est ensuite terminée il ne reste plus que le montage. Pour ça rien de plus simple, il vous faut des cures dents et si possible des élastiques alimentaires, mais si vous n'en avez pas, on peut tout à fait faire sans. Il faut replier les escalopes sur elle-même pour les faire tenir debout. Pour que ça tienne il suffit de glisser les cures dents dans chaque extrémité. Et si besoin vous pouvez glisser les élastiques autour pour vous aider. 

Pour la dégustation vous pouvez le faire avec n'importe quel aliment pour ma part j'ai essayé avec des pattes mais vous pouvez opter pour quelques choses de plus léger comme des poireaux. Je vous ai préparé un petit résumé en pdf de la recette que vous pouvez télécharger juste ici. N'hésitez pas à m'envoyer vos photos de recette ou à les poster directement sur la page Facebook du blog. 

Que pensez-vous de la recette ? Aimez-vous le sucré/salé ? 

À bientôt  

Julie Rose

Hello tout le monde,

On se retrouve pour un nouvel article Cuisine sur le blog. Et pour mon premier article dans cette catégorie, j'ai choisi de vous présenter une recette simple et efficace qui allie sucrée et salée. Après cette mise en bouche, voici la recette du cake chèvre et miel. Vous pouvez le servir à l'apéro ou en entrée avec de la salade. La recette comprend environ 40 minutes de préparation, 1 heure de repos et 45 minutes de cuisson. 

Pour réaliser cette recette il vous faudra : 

Pour la première étape il vous suffit de couper le fromage en carré très très fin ou de le hacher. J'ai testé la version petit cube, mais pour repartir le tout dans les moules, c'était un peu difficile. Donc je vous conseille de le hacher très très fin. Cependant la version petit carré offre une texture onctueuse qui rappelle le fromage qu'on ne retrouve malheureusement pas dans la version hachée donc à vous de choisir.

Mélangez ensuite le fromage à la farine ainsi qu'à la levure chimique. Si vous avez choisi la version "carré" pensez à vérifier que tous les morceaux sont bien entourés de farine et de levure chimique. Ensuite préparez dans un autre saladier les œufs en les battants pour obtenir une patte homogène liquide. Puis rassemblez les deux saladiers dans un seul et remélangez le tout.e. 

Pour cette troisième étape ajoutez le lait ainsi que l'huile à la patte et mélangez de nouveau. Assaisonner avec des herbes, du sel et du poivre. Pour finir ajouter le miel. Placez ensuite votre pâte dans le moule à cake. Si vous avez choisi la version petit morceau pensez à bien répartir les morceaux pour éviter d'en avoir beaucoup d'un coté et très peu de l'autre. Après ça laissez reposez une heure environ au réfrigérateur. 

Avant de placer les moules dans le four, pensez à le préchauffer à 180°C. Placez ensuite votre plat et laissez cuire pendant 45 minutes en surveillant tout de même la cuisson car elle peut varier d'un appareil à l'autre. Pour vérifier que le cake est bien cuit passez un couteau dans la patte, si le couteau n'a aucune trace c'est que l'intérieur est entièrement cuit. 

Après la cuisson la recette est terminée. C'est une recette que j'apprécie faire quand je sais que je dois ramener un truc à une soirée, elle a toujours son petit effet auprés de mes amis. 

L'avis féminin : Je suis toujours ravie de le voir cuisiner et encore plus lorsqu'il me fait une recette qui allie le sucré au salé car je suis une grande fan de cette association. La recette est un peu longue mais lorsqu'on la fait en amoureux elle passe tout de suite plus vite. 

LUI

Hello tout le monde,

On se retrouve aujourd'hui pour un petit article Cuisine. Oh une nouvelle catégorie ? Eh oui, si vous me suivez un peu sur instagram vous devez savoir que l'on tente de plus en plus de recette pour ensuite vous les présenter sur le blog. Pour cette petite première on a choisi de vous présenter une petite recette très simple à réaliser même pour les petits cuisiniers du dimanche. Pour cette recette deux possibilités : soit vous les servez seules en entrée, soit vous les présentez avec du riz en plat du jour. 

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin d'un avocat par personne si vous comptez le servir en entrée sinon d'une moitié par personne. Comptez ensuite un oeuf et une tranche de saumon par moitié d'avocat. Enfin une moitié de poivron, du sel, de l'ail et du persil pour assaisonner la préparation. 

1) Dans un premier temps préchauffer le four à 180°C. 

2) Ensuite commencez par couper les avocats en deux, retirez le noyau et creusez un petit peu l'intérieur de l'avocat. Déposer au fond du creux un peu de saumon. 

3) Pour l'oeuf prenez un récipient pour y vider une partie du blanc d'oeuf, quand il reste quasiment plus, déposez le jaune dans le creux de l'avocat. 

4) Recouvrez le reste de la tranche de saumon et de quelques petits carrés de poivron. Assaisonnez avec le sel, le poivre, l'ail et le persil. 

5) Recommencez les opérations 1 à 4 pour chaque moitié d'avocat. 

Mettez à cuire le tout 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit. 

Petite astuce : Pour que les moitiés d'avocat ne se retournent pas on vous conseille de les placer au-dessus d'un verre en verre. Vous pourrez ensuite les mettre au four sur ce support, sans qu'ils se retournent. 

Nous avons choisi de les tester en entrée et on doit dire que c'était très copieux. On a choisi de rajouter du gruyère râpé dessus car je suis une grande fan de fromage et on doit avouer que c'était une excellente idée ! Cette recette est assez rapide et tient ses engagements. 

Alors cette recette vous tente ? L'avocat cuit vous connaissiez ? 

Plein de bisous 

NOUS